ในแต่ละปีนั้น ขยะพลาสติกในประเทศไทยมีมากถึง 2 ล้านตัน/ ปี สามารถนำไปรีไซเคิลได้เพียง 5 แสนตัน ส่วนที่เหลืออีก 1.2 ล้านตัน เป็นขยะพลาสติกที่ใช้ครั้งเดียว (Single-use Plastic) ซึ่งมักโดนกำจัดโดยการนำไปฝังร่วมกับขยะอื่นๆ ทำให้ใช้เวลาในการย่อยสลายเป็นร้อยๆปี องค์กรของโลกอย่าง United Nation ได้ตั้งเป้าที่จะลดปริมาณ ‘ขยะอาหาร’ ลงให้เหลือ 50% ภายในปี 2030

จากเป้าหมายนี้เราจะเห็นได้ว่า ‘ขยะอาหาร’ นั้นเป็นปัญหาใหญ่ซึ่งสะท้อน ข้อบกพร่องได้หลายจุด ทั้งการจัดการขยะ การบริหารอาหารให้เพียงพอทุกพื้นที่ และ การบริโภคอาหารเพื่อผลประโยชน์สูงสุด ถือเป็นจุกบกพร่องที่จัดการได้ค่อนข้างยาก แต่สามารถทำได้เมื่อมีการระบบการวางแผนที่ดีพอ

การวางแผนจากต้นน้ำ คือ การวางแผนการกินที่ดีเพื่อป้องกันการเกิดขยะอาหารที่เหลือทิ้งเกินความจำเป็น อีกทั้งยังต้องนำมากำจัดโดยการฝังกลบหรือเผาทำลายอีก