จากข้อมูลของ Green Peace ระบุว่า ในปี 2563 องค์การอาหารโลกประเมินว่าทั่วโลกผลิตขยะอาหารอย่างน้อย 30% จากอาหารทั้งหมด หรือคิดเป็นมูลค่าประมาณ 940 ล้านล้าน ดอลลาร์สหรัฐ ต่อปี ซึ่งถือเป็นปริมาณมากและมูลค่ามหาศาล ทั้งยังส่งผลกระทบอย่างต่อเนื่องไปยังภาคเศรษฐกิจและสังคมในการจัดการขยะเศษอาหารเหล่านี้
ในส่วนของประเทศไทยเรานั้น กรมควบคุมมลพิษระบุว่า ภายในปี 2560 นั้นมีอัตราขยะอาหาร 64% ของปริมาณขยะทั้งหมด หรือ 245 กิโลกรัม/ต่อคน/ต่อปี หรือคิดง่ายๆ ว่าเราคนหนึ่งผลิตขยะอาหารโดยเฉลี่ย 0.7 กิโลกรัม/ ต่อวัน แต่ในทางกลับกันนั้น ประเทศไทยเรามีการนำขยะอาหารเหล่านี้ไปใช้ประโยชน์ได้น้อยมาก ดังนั้นการรณรงค์การจำกัดขยะอาหาร ‘Food Waste’ และ ‘Food Management’ ด่านแรกของเรา จึงจำเป็นต้องเริ่มจากต้นน้ำคือ การบริโภคอาหารเพื่อประโยชน์สูงสุดแก่ทุกฝ่ายโดยเริ่มต้นจากเราทุกคน เพราะในปัจจุบันเราจะเห็นปริมาณอาหารเหลือทิ้งทั้ง ๆที่ยังกินได้เป็นจำนวนมาก